Otreval Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Rive di Guia - Brut

Inhalt: 0.75 Liter ( * / Liter)
  • PA60160
  • 3-7 Werktage
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Produktinformationen "Otreval Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Rive di Guia - Brut"

Venetien - Schaumwein - Otreval Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Rive di Guia - Brut

 

Nachhaltiger Weinbau ist Familiensache

„Tordi!“ – Drosseln, rief unser Papa, wenn bei der herbstlichen Weinlese mehr Trauben in unseren Mündern als im Korb landeten. Erzählt Gabriella Vettoretti, die gemeinsam mit ihren Brüdern Renato und Paolo das Weingut „La Tordera“ führt. Die drei Geschwister pflegen eine intensive Bindung zum Territorium. Eine tief verwurzelte Verbundenheit, die auf ihren Uhrgroßvater Bepi zurückzuführen ist. Dieser pflanzte bereits vor 100 Jahren den ersten Rebstock der Familie im Kerngebiet des Prosecco: dem Cartizze. „Wir ernten reduzierte Ertäge mit sehr gesunden Trauben. Die wilden Hefen auf unseren Reben sind ein Garant für unseren Erfolg. So brauchen wir keinen Schwefel zur Stabilisierung und können die komplexen Aromen unserer Trauben in all ihren Facetten ausbauen.“ erzählt Paolo mit leuchtenden Augen. Wer mit Paolo spricht merkt, „La Tordera“ ist mehr als Nachhaltigkeit und Top-Qualität. Es ist die Geschichte einer Familie die Wein lebt und alles damit verbindet: jede Erinnerung, jede Jahreszeit, jede Herausforderung, jeden Erfolg.

 

Kellerei: La Tordera

Regionen: Venetien

Farbe: Weiß

Alkohol: 12 % vol.

Serviertemperatur: 6° C

Restzucker: 0

Anbauzone: Vigneto di Guia "Rive di Guia", Gemeinde Valdobbiadene, 300 m

Art: Schaumwein

Ausbau: lange Charmat Metode

Böden: undicht, mit starkem Vorkommen an Fossilien mit kalkhaltigem Untergrund

Rebsorte: Glera 95%, Verdiso 5%

Füllmenge: 0,75 l

Gesamtsäure: 5,7

Geschmack: extra trocken

Kostnotiz: zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen; sehr feine Perlage mit ausgezeichneter Länge; anfänglich floreale Noten gehen in einen fruchtiges Bouquet über, besonders klarer Duft nach Nashi; delikate Mineralität

Vinifikation: weiche Pressung der Trauben, mind. 25 Tage im Drucktank, Kühlung im Anschluss an die Gärung bei gleichbleibender Temperatur von 10° C für mindestens 3 Monaten; Charmat-Methode

Begleitidee: Ausgezeichnet zu Fisch, besonders zu einfachen Speisen die den Geschmack besonders hervorheben.

 

Alter: 18-99 Jahre
Age: ja
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