Primitivo Gioia del Colle DOC

Inhalt: 0.75 Liter ( * / Liter)
  • PA60138
  • 3-7 Werktage
Apulien - Bio Rotwein - Ognissole   Die biodynamische Perle des Weines Seit 1992... mehr
Produktinformationen "Primitivo Gioia del Colle DOC"

Apulien - Bio Rotwein - Ognissole

 

Die biodynamische Perle des Weines

Seit 1992 biodynamisch bewirtschaftet entstand Ognissole aus dem Projekt, die wichtigsten autochthonen Rebsorten Apuliens aufzuwerten. Der Name Ognissole kommt aus dem griechischen und wird in einem Gedicht von Leonidas von Taranto erstmals erwähnt. Es beschreibt die Böden dieser Gegend, die einen Großteil des Tages von der Sonne erhellt werden. Das Weingut ist eng mit der Geschichte verbunden, was sich auch im Etikett wiederspiegelt. Es handelt sich um die detaillierte Neuinterpretation eines Mosaiks, das aus einem römischen Domus aus dem zweiten/dritten Jahrhundert stammt. Uralte Trockenmauern aus Feldsteinen gliedern die Landschaft, die von Olivenhainen, roterdigen Weinbergen und Pinienwäldern geprägt ist. Auf dem einzigen Hügel weit und breit, erstreckt sich das Weingut in Canosa di Puglia und bietet eine optimale Lage für den biologisch-dynamischen Weinbau. Die Mischung aus Tonerde, Kalkstein und vulkanischen Anteilen verleihen den Weinen ihren besonderen und einzigartigen Charakter.

 

Kellerei: Ognissole

Regionen: Apulien

Farbe: Rot

Alkohol: 14.5 %

Serviertemperatur: 14-16 °C

Restzucker: 2.23

Anbauzone: Gioia del Colle auf 400m über dem Meeresspiegel.

Art: Stillwein

Jahrgang: 2017

Ausbau: 3 Monate in Stahltanks, 2 Monate auf der Flasche

Böden: gemischter Kalksteinboden

Rebsorte: 100% Primitivo

Füllmenge: 0,75 l

Gesamtsäure: 4.58

Geschmack: trocken

Kostnotiz: Fruchtige Noten nach Brombeere und Kirsche, würzig; am Gaumen warm, voll, samtig;

Vinifikation: Die Mazeration findet in 8-10 Tagen bei einer Temperatur, die 26° C nicht übersteigen darf, statt. Die malolaktische Gärung ist bis Anfang des Winters abgeschlossen.

Begleitidee: Zu rotem Fleisch, Schmorbraten und gereiftem Käse.

Bio: Ja

Material: Bio
Alter: 18-99 Jahre
Age: ja
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