Kristall & Korn Gewürzvariation

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Unsere Gewürzdosen - ein bleibender Wert. Die hochwertige Erscheinung, warme Haptik, das klare... mehr
Produktinformationen "Kristall & Korn Gewürzvariation"

Unsere Gewürzdosen - ein bleibender Wert.

Die hochwertige Erscheinung, warme Haptik, das klare zeitlose Design und die qualitative Wertigkeit unserer Keramik gepaart mit nachhaltigen Materialien und Langlebigkeit, entspricht den verantwortungsvollen, kreativen Ansprüchen eurer Freunde und ist garantiert in jeder Küche ein Blickfang.

Unser Geschenkset „Kristall & Korn“ enthält Flor de Sal, Kala Namak und Sel Gris in der Farbe Ivory sowie Tellicherry,- Stangen,- und Szechuan Pfeffer in der Farbe Gravel. 

 

Flor de Sal - Handgeschöpftes Gourmetsalz von der Algarve Küste

Wenn die Tage an der Portugiesischen Küste besonders heiß und windstill sind, kristallisiert unser Flor de Sal - auch Salzblume genannt - in den Salzgärten der Algarve Küste und wird wenig später aufwändig von Hand abgeschöpft.

Die schneeweißen Kristalle lassen sich zum feinen Dosieren mühelos zwischen den Fingern zerreiben und zergehen auf der Zunge.

Füllmenge: 75g

 

Kala Namak - Leichter Rauchgeschmack und kräftige Nuancen von Schwefel

Unser Kala Namak wird nach klassischer indischer Rezeptur hergestellt, wobei Steinsalz aus den tiefen Stollen des Himalaya geschürft und anschließend mit Samen des Harad Baumes verkocht werden.

Besonders in der ayurvedischen Küche und in vielen indischen Gerichten wie klassischen Currys, Eierspeisen, Joghurt Gerichten, Hülsenfrüchten, Gemüse und Chutneys findet Kala Namak seine Verwendung und macht es mit seinem an Ei erinnernden Geschmack auch sehr interessant für vegane Rezepte.

Füllmenge: 125g

 

Sel Gris - Der Alleskönner aus der Guérande

Unser naturbelassenes Sel Gris wird noch heute in der Bretagne nach traditioneller Methode von Hand abgeschöpft und zählt zu den würzigsten aller Salzsorten. Die zarten Kristalle schmelzen im Mund und ihr kräftiges Meer-Aroma, die leichte Restfeuchte und der weiche Geschmack machen es zum idealen Salz für den Alltagsgebrauch.

Sel Gris wird traditionell unterhalb der Fleur-de-Sel-Schicht von Hand abgeschöpft und weiterverarbeitet. Seine Farbe erhält es durch eine spezielle Millionen Jahre alte Salzalge und den hohen Anteil an Mineralien.

Füllmenge: 100g

 

Tellicherry Pfeffer - Handselektierte Spätlese und einer der edelsten Pfeffer der Welt

Unser Tellicherry Pfeffer wird in kleinen Parzellen an der Malabarküste Indiens nach alter Tradition angebaut und in einem aufwändigen Verfahren erst kurz vor der vollständigen Reife geerntet.

Die Beeren sind daher auch etwas größer und das Aroma ist deutlich stärker ausgeprägt als das von herkömmlichen schwarzen Pfeffer.

Füllmenge: 60g 

 

Stangen Pfeffer - Intensiv, erdig-warmer Pfeffer mit schokoladigen Noten

Unser Stangen Pfeffer entfaltet beim Zerstoßen im Mörser einen erdig-warmen Grundton mit intensiver Schärfe, welche in eine feine süße, fast schokoladenartige Note übergeht.

Eignet sich besonders für fleischhaltige Schmorgerichte, Wild und Geflügel, Indische und Indonesische Currys, Tomaten- und Rotweinsoßen, Gulasch, Grillmarinaden, geräucherten Fisch und Pickels.

Füllmenge: 50g 

 

Szechuan Pfeffer - Intensiv prickelnde, erfrischende Zitrusnoten mit exotisch blumigen Aroma

Die nicht mit dem schwarzen Pfeffer verwandten Samenkapseln prickeln auf der Zunge. Auf Grund ihrer Intensität sollten sie erst in der Pfanne angeröstet und dann sparsam gegen Ende des Kochens zugegeben werden.

Szechuan-Pfeffer harmoniert besonders mit Ingwer, Chili, Knoblauch und Sesam. Er eignet sich für Thai und vietnamesische Currys sowie anderen Gerichten auf Kokosmilch Basis, Marinaden für Fisch vom Grill, asiatisch zubereitetes Fleisch, chinesische Pilze, Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Selleriepüree und Mangold.

Füllmenge: 30g 

 

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