Sicilia Furioso & Astolfo

Sicilia Weinlese

Furioso Perricone Sicilia DOC

Sizilien Rotwein

Harmonisch, weich und angenehm. Eine Offenbarung für all jene die das Besondere suchen.

Kellerei: Assuli

Regionen: Sizilien

Farbe: Rot

Alkohol: 13,50 % vol.

Serviertemperatur: 17-18 °C

Restzucker: 1,40

Art: Stillwein

Jahrgang: 2016 - 2020 je nach Verfügbarkeit

Ausbau: Reifeprozess in großen Eichefässern.

Erziehungssystem: Spaliererziehung

Rebsorte: 100% Perricone

Füllmenge: 0,75 l

Gesamtsäure: 4,60

Geschmack: trocken

Kostnoti: intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen; intensiver Duft nach roten, reifen Früchten, Graphit und Veilchen; schöne Harmonie, abgerundet von weichen Tanninen

Vinifikation: Traditionelle Gärung von 25-30 Mazerationstagen. Sehr sanfte Extraktion durch traditionelles Pumpen bei einer Temperatur von 26-28° C.

Begleitidee: Exzellent zu mittelreifem Käse und Fleischgerichten.

Hinweis: Enthält Sulfite

Astolfo Grillo Siclilia DOC

Sizilien Weißwein

Kellerei: Assuli

Regionen: Sizilien

Farbe: Weiß

Alkohol: 13,50 % vol.

Serviertemperatur: 12-13 °C

Restzucker: 2

Art: Stillwein

Jahrgang: 2017

Ausbau: Reifeprozess von 6 Monaten in französischen Eichefässern in "sur lies", dann in der Flasche für weitere 3-4 Monate.

Erziehungssystem: Spaliererziehung

Rebsorte: 100% Grillo

Füllmenge: 0,75 l

Gesamtsäure: 5,40

Geschmack: trocken

Kostnotiz: strohgelbe Farbe mit klar grünlichen Reflexen; fruchtig mit Düften tropischer Früchte, insbesondere Ananas, intensiv nach Zeder; frisch, intensiv, mineralisch

Vinifikation: √Ñußerst schonende Pressung mit Membranpresse, anschließende statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C ‚Äì zum Teil in Edelstahltanks und zum anderen Teil in Barriques aus französischer Eiche.

Begleitidee: Exzellent zu Fischgerichten, Weich- und Frischkäse.

Hinweis: Enthält Sulfite

Die Kraft der Einfachheit

Roberto Caruso ist wie eine sizilianische DOC. Er liebt sein Land und er lebt die Tradition, welche er mit der Landwirtschaft und dem Land verbindet. 1948 von Giacomo Caruso gegründet, wird das Weingut heute von seinem Sohn Roberto geführt. Mit Energie und Entschlossenheit versucht der Familienbetrieb den Grundsatz der Identität des Ursprungsgebietes durch Steigerung der Produktion sizilianischer Rebstöcke zu fördern, um das große aromatische Erbe zu schützen, das diese Insel so einzigartig macht. Ein neues Bewusstsein und Wissen über das typische Terroir Siziliens zu verbreiten, gehört genauso zur Unternehmensphilosophie wie das Bestreben eine stets herausragende Qualität zu erzielen. Moderne Weinbearbeitungstechniken kombiniert mit Tradition und Leidenschaft, welche die Ausdruckskraft der Weine steigern. Weine von großem Charakter und Persönlichkeit, welche die Kontraste Siziliens wiederspiegeln. Die Familie Caruso, ihre Geschichte und ihr Wein: hier ist alles 100% Siciliano DOC.