Sicilia Furioso & Astolfo

Sicilia Weinlese

Furioso Perricone Sicilia DOC

Sizilien Rotwein

Harmonisch, weich und angenehm. Eine Offenbarung für all jene die das Besondere suchen.

Kellerei: Assuli

Regionen: Sizilien

JAHRGANG: ab 2017 (je nach Verfügbarkeit)

FARBE: Rot

GESCHMACK: trocken

REBSORTE: 100% Nero d‘Avola

ANBAUZONE: Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens. 100/150 m ü.d.M.

BÖDEN: mittlere Struktur, skelett- und kieselreich mit guter Mineralität

ERZIEHUNGSSYSTEM: Spaliererziehung

VINIFIKATION: Sanftes Pressen und Entrappen von 10 bis 15 Tagen (je nach Jahrgang). Die Extraktion erfolgt durch traditionelle Pumpvorgänge. Gärtemperatur bei 26° C; malolaktische Gärung

AUSBAU: In Edelstahltanks 3-4 Monaten und weitere 3-4 Monate auf der Flasche.

ALKOHOL: 13,5 % vol.

RESTZUCKER: 1,4 g/l

GESAMTSÄURE: 5,30 g/l

KOSTNOTIZ: kräftiges Rubinrot mit violetten Nuancen; intensive Aromen reifer roter Früchte; weiche Tannine; gute Balance;

BEGLEITIDEE: Exzellent zu mittelreifem Käse, Fleischgerichten und Kartoffeln.

SERVIERTEMPERATUR: 17-18 °C

FÜLLMENGE: 0,75 l

&

 Astolfo Grillo Siclilia DOC

Sizilien Weißwein

Kellerei: Assuli

Regionen: Sizilien

JAHRGANG: ab 2017 (je nach Verfügbarkeit)

FARBE: Weiss

GESCHMACK: trocken

REBSORTE: 100% Lucido

ANBAUZONE: Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens. 200/250 m ü.d.M.

BÖDEN: lehmhaltig mit ausgesprochen präsentem Kalkgehalt, nährstoffreiche Bögen mit ausgewogenem Stickstoffvorkommen

ERZIEHUNGSSYSTEM: Spaliererziehung

VINIFIKATION: Äußerst schonende Pressung mit Membranpresse, anschließende statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°-20° C in Edelstahltanks.

AUSBAU: Reifeprozess von 8-10 Monate auf feinen Resten in "sur Lies", dann in Flaschen für mindestens weitere 3-4 Monate.

ALKOHOL: 14 % vol.

RESTZUCKER: 1,70 g/l

GESAMTSÄURE: 5,20 g/l

KOSTNOTIZ: Strohgelb mit grünlichem Schimmer; breites, fruchtiges Bouquet nach Aprikose und gelben Früchten,blumig; frisch, ausgewogene Mineralität

BEGLEITIDEE: Exzellent zu Fischgerichten und Weichkäse.

SERVIERTEMPERATUR: 12-14 °C

FÜLLMENGE: 0,75 l

Hinweis: Enthält Sulfite

Die Kraft der Einfachheit

Roberto Caruso ist wie eine sizilianische DOC. Er liebt sein Land und er lebt die Tradition, welche er mit der Landwirtschaft und dem Land verbindet. 1948 von Giacomo Caruso gegründet, wird das Weingut heute von seinem Sohn Roberto geführt. Mit Energie und Entschlossenheit versucht der Familienbetrieb den Grundsatz der Identität des Ursprungsgebietes durch Steigerung der Produktion sizilianischer Rebstöcke zu fördern, um das große aromatische Erbe zu schützen, das diese Insel so einzigartig macht. Ein neues Bewusstsein und Wissen über das typische Terroir Siziliens zu verbreiten, gehört genauso zur Unternehmensphilosophie wie das Bestreben eine stets herausragende Qualität zu erzielen. Moderne Weinbearbeitungstechniken kombiniert mit Tradition und Leidenschaft, welche die Ausdruckskraft der Weine steigern. Weine von großem Charakter und Persönlichkeit, welche die Kontraste Siziliens wiederspiegeln. Die Familie Caruso, ihre Geschichte und ihr Wein: hier ist alles 100% Siciliano DOC.