Sicilia Bio Weinlese

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Sicilia Bio Weinlese   Fiordiligi Grillo Sicilia DOC BIO Sizilien Weißwein Biowein... mehr
Produktinformationen "Sicilia Bio Weinlese"

Sicilia Bio Weinlese

 

Fiordiligi Grillo Sicilia DOC BIO

Sizilien Weißwein Biowein

Kellerei: Assuli

Regionen: Sizilien

JAHRGANG: ab 2019 (je nach Verfügbarkeit)

FARBE: Weiss

GESCHMACK: trocken

REBSORTE: 100% Grillo

ANBAUZONE: Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens.200/250 m ü.d.M.

BÖDEN: mittlere Struktur, kalkhaltig mit ausgesprochen guter Mineralität

ERZIEHUNGSSYSTEM: Spaliererziehung

VINIFIKATION: Äußerst schonende Pressung mit Membranpresse, anschließende statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°-17° C in Edelstahltanks.

AUSBAU: 4-5 Monaten in Edelstahltanks in „sur lies“, 2-3 Monate auf der Flasche

ALKOHOL: 12,5 % vol.

RESTZUCKER: 2,3 g/l

GESAMTSÄURE: 5,1 g/l

KOSTNOTIZ: strohgelb mit leicht grünlichen Nuancen; Duft von Zitrusfrüchten und Ananas; ausgewogene Frische und Mineralität

BEGLEITIDEE: Exzellent zu Fischgerichten.

SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C

 

FÜLLMENGE: 0,75 l

Bio: Ja

Hinweis: Enthält Sulfite

 

Dardinello Zibibbo Sicilia DOC BIO

Sizilien Weißwein Biowein

Kellerei: Assuli

Regionen: Sizilien

JAHRGANG: ab 2019 (je nach Verfügbarkeit)

FARBE: Weiss

GESCHMACK: trocken

REBSORTE: 100% Zibibbo

ANBAUZONE: Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens.200/250 m ü.d.M.

BÖDEN: mittlere Struktur, kalkhaltig mit ausgesprochen guter Mineralität

ERZIEHUNGSSYSTEM: Spaliererziehung

VINIFIKATION: Weiche Pressung mit Membranpresse, statische Mostklärung, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16-17 °C)

AUSBAU: 4-5 Monate "sur lies" in Stahltanks, anschließend 2-3 Monate auf der Flasche;

ALKOHOL: 12,50 % vol.

RESTZUCKER: 2,4 g/l

GESAMTSÄURE: 5,5 g/l

KOSTNOTIZ: Strohelb mit grünlichen Reflexen; intensives Bouquet nach Pfirsich und Zitrusfrüchten; frisch, weich, ausgesprochen angenehmens Gleichgewicht zwischen Säure und Mineralität;

BEGLEITIDEE: Ausgezeichnet zu geräuchertem und frittiertem Fisch, Gourmetsalaten und generell zu Fischgerichten.

SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C

 

FÜLLMENGE: 0,75 l

Bio: Ja

Hinweis: Enthält Sulfite

 

Carinda Insolia Sicilia DOC BIO

Sizilien Weißwein Biowein

Kellerei: Assuli

Regionen: Sizilien

JAHRGANG: ab 2019 (je nach Verfügbarkeit)

FARBE: weiß

GESCHMACK: troken

REBSORTE: 100% Insolia

ANBAUZONE: Mazara del Vallo (TP). Nordwesten Siziliens.200/250 m ü.d.M.

BÖDEN: mittlere Struktur, kalkhaltig mit ausgesprochen guter Mineralität

ERZIEHUNGSSYSTEM: Spaliererziehung

VINIFIKATION: Äußerst schonende Pressung mit Membranpresse, anschließende statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°-17° C in Edelstahltanks.

AUSBAU: 4-5 Monaten in Edelstahltanks in „sur lies“, 2-3 Monate auf der Flasche

ALKOHOL: 12,5 % vol.

RESTZUCKER: 2,3 g/l

GESAMTSÄURE: 4,7 g/l

KOSTNOTIZ: strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen; delikat nach Zitrusfrüchten & Orangenblüten; frisch, mineralisch

BEGLEITIDEE: Exzellent zu Fisch und Meeresfrüchten.

SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C

FÜLLMENGE: 0,75 l

Bio: Ja

Hinweis: Enthält Sulfite

 

Die Kraft der Einfachheit

Roberto Caruso ist wie eine sizilianische DOC. Er liebt sein Land und er lebt die Tradition, welche er mit der Landwirtschaft und dem Land verbindet. 1948 von Giacomo Caruso gegründet, wird das Weingut heute von seinem Sohn Roberto geführt. Mit Energie und Entschlossenheit versucht der Familienbetrieb den Grundsatz der Identität des Ursprungsgebietes durch Steigerung der Produktion sizilianischer Rebstöcke zu fördern, um das große aromatische Erbe zu schützen, das diese Insel so einzigartig macht. Ein neues Bewusstsein und Wissen über das typische Terroir Siziliens zu verbreiten, gehört genauso zur Unternehmensphilosophie wie das Bestreben eine stets herausragende Qualität zu erzielen. Moderne Weinbearbeitungstechniken kombiniert mit Tradition und Leidenschaft, welche die Ausdruckskraft der Weine steigern. Weine von großem Charakter und Persönlichkeit, welche die Kontraste Siziliens wiederspiegeln. Die Familie Caruso, ihre Geschichte und ihr Wein: hier ist alles 100% Siciliano DOC.

 

Alter: 18-99 Jahre
Age: ja
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