Gambero Rosso Paket

Toskana-Sizilien-Sardinien 

Seele und Herz des Chianti Classico

Chianti Classico DOCG 100% Sangiovese

Toskana Rotwein Sangiovese

Eingebettet in die Hügellandschaft des Chianti Classico liegt Vallepicciola. Ein Weingut dass die Geschichte und Tradition des Chianti Classico mit jugendlichem Elan verbindet. Weine der Extraklasse will man bei Vallepicciola keltern, Weine die dem Chianti Classico gerecht werden. Vallepicciola, das sind knapp 100 Hektar Rebgärten und weitere 165 Hektar Olivenhaine, Wiesen und Wälder. Alle Fäden laufen in den neuen Kelleranlage in Castelnuovo di Berardegna zusammen. Auf 6000 m², Großteils unterirdisch angelegt eingebettet in ein natürliches Amphitheater, stehen dem Team um den Önologen Riccardo Cotarella moderne hocheffiziente Anlagen zur Verfügung, die es erlauben die Feinheiten der gekelterten Weine perfekt in Szene zu setzen. Ein Äußerst repräsentativer Bau der sich perfekt in die Landschaft eingliedert.

Kellerei: Vallepicciola

Regionen: Toskana

Farbe: Rot

Alkohol: 14,50 % vol.

Serviertemperatur: 14-16 °C

Anbauzone: Pievasciata, Castelnuovo Berardenga

Art: Stillwein

Jahrgang: 2017 - 2021 je nach Verfügbarkeit

Ausbau: In großem Holz für ca. 12 Monate und anschließend 3-5 Monate auf der Flasche.

Erziehungssystem: Kordonerziehung & Guyot

Böden: kalk- und lehmhaltig

Rebsorte: 100% Sangiovese

Füllmenge: 0,75 l 

Gesamtsäure: 5,10

Geschmack: trocken

Kostnotiz: leuchtendes Rubinrot; Noten reifer Kirschen; weiche, samtige Tanninstruktur; langanhaltend;

Vinifikation: Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Stahltanks, Mazeration für ca. 10 Tage und malolaktische Gärung in französischen Eichenholzfässern.

Hinweis: Enthält Sulfite

Die Kraft der Einfachheit

"Lorlando" Nero d`Avola Sicilia DOC

Sizilien Rotwein

Roberto Caruso ist wie eine sizilianische DOC. Er liebt sein Land und er lebt die Tradition, welche er mit der Landwirtschaft und dem Land verbindet. 1948 von Giacomo Caruso gegründet, wird das Weingut heute von seinem Sohn Roberto geführt. Mit Energie und Entschlossenheit versucht der Familienbetrieb den Grundsatz der Identität des Ursprungsgebietes durch Steigerung der Produktion sizilianischer Rebstöcke zu fördern, um das große aromatische Erbe zu schützen, das diese Insel so einzigartig macht. Ein neues Bewusstsein und Wissen über das typische Terroir Siziliens zu verbreiten, gehört genauso zur Unternehmensphilosophie wie das Bestreben eine stets herausragende Qualität zu erzielen. Moderne Weinbearbeitungstechniken kombiniert mit Tradition und Leidenschaft, welche die Ausdruckskraft der Weine steigern. Weine von großem Charakter und Persönlichkeit, welche die Kontraste Siziliens wiederspiegeln. Die Familie Caruso, ihre Geschichte und ihr Wein: hier ist alles 100% Siciliano DOC.

Kellerei: Assuli

Regionen: Sizilien

Farbe: Rot

Alkohol: 13,50 % vol.

Serviertemperatur: 17-18 °C

Restzucker: 1,40

Art: Stillwein

Jahrgang: 2017 - 2021 je nach Verfügbarkeit

Ausbau: In Edelstahltanks 3-4 Monaten und weitere 3-4 Monate auf der Flasche.

Erziehungssystem: Spaliererziehung

Rebsorte: 100% Nero d‘Avola

Füllmenge: 0,75 l

Gesamtsäure: 5,30

Kostnotiz: kräftiges Rubinrot mit violetten Nuancen; intensive Aromen reifer roter Früchte; weiche Tannine; gute Balance;

Vinifikation: Sanftes Pressen und Entrappen von 10 bis 15 Tagen (je nach Jahrgang). Die Extraktion erfolgt durch traditionelle Pumpvorgänge. Gärtemperatur bei 26° C; malolaktische Gärung

Begleitidee: Exzellent zu mittelreifem Käse, Fleischgerichten und Kartoffeln.

Hinweis: Enthält Sulfite

Respekt lohnt sich

Cannonau di Sardegna DOC

Sardinien Rotwein

In der Parteolla, im Süden Sardiniens, liegt das Familienweingut, das 2010 von Antonella Corda, gegründet wurde. Respekt lohnt sich! In der Parteolla, im Süden Sardiniens, liegt das Familienweingut, das 2010 von Antonella Corda gegründet wurde. Die sanften Hügel im Hinterland von Cagliari gehören zur ältesten Kulturlandschaft von Sardinien. Nicht weit davon steigen die Hügel zu Bergen auf und bilden einen wunderschönen Rahmen für die Höfe und Dörfer der reizenden Landschaft. Nahe dieser einzigartigen Umgebung befindet sich das Weingut der Power Frau Antonella Corda. Engagement für die Arbeit sowie Liebe für die Erde sind für Antonella unverzichtbar. Respekt für ihre Berufung sowie das Bewusstsein, dass es zur Verbesserung der Selbstnotwendigkeit unabkömmlich ist, sich der Welt zu öffnen, sind Werte auf denen die Arbeit der Familie basiert. Diese Werte wurzeln in den Produktionsprozessen und in den Unternehmensentscheidungen, die sich im Charakter der Weine selbst widerspiegeln.

Kellerei: Antonella Corda

Regionen: Sardinien

Farbe: Rot

Alkohol: 14 % vol.

Serviertemperatur: 14-16 °C

Restzucker: 0

Art: Stillwein

Jahrgang: 2018 - 2021 je nach Verfügbarkeit

Ausbau: 90% in Edelstahl, 10% in zum Teil ungetoasteten und zum Teil medium getoasteten Barriques

Erziehungssystem: Guyot

Böden: steinig

Rebsorte: 100% Cannonau

Füllmenge: 0,75 l

Gesamtsäure: 5,00

Geschmack: trocken

Kostnotiz: Noten von Kirsche, Himbeere, Brombeere und Rosen, abgerundet durch einen zart würzigen Duft nach weißem Pfeffer; frisch, warm, angenehm weiche Tannine;

Vinifikation: Kaltmazeration mit anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks

Begleitidee: Ein sehr guter Begleitern von gehaltvollen Speißen auf Fleischbasis. Hervorragend auch zu Wildgerichten.

Hinweis: Enthält Sulfite